Sylvain Villot

Sylvain a effectué un stage dans le laboratoire à l’hiver 2018 pour compléter son Master 2 à l’Université de Rennes 1. Il y a réalisé la purification de l’eugénol synthase, un composé volatil impliqué dans l’arôme de la tomate. À l’automne, il est revenu au Québec pour y commencer un doctorat afin d’approfondir les connaissances sur le sentier de l’eugénol synthase.